２．ミネラルは野菜から
カラダの機能維持や調節に欠かせない栄養素は、ミネラルです。地球上には約90種類のミネラルが存在しますが、人間が必要とするものは70～75種類。各ミネラルがどの部位にどんな働きをしていて、不足するとどうなるか？ということは、近年の研究によって明らかになってきましたが、ミネラルの実際の作用工程の仕組みは、まだまだ世界的にも研究中です。
ミネラルが不足するとどうなるのか？ということは、
まだよくわかっていませんが、「体の潤滑油」であるといえそうです。
step2-2：ミネラル不足は危険
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